刘仲华：中国茶高质量发展需要哪些科技突破

我国现有4747万亩茶园，已经占了全世界50%的产量。世界每两杯茶，就有一杯来自中国。尽管我国在全球的茶园面积第一、产量第一，但还有很多挖潜的空间。2016—2018年，我国连续三年的平均单产排全球倒数第一，什么原因？不是技术不行，而是因为进入新世纪以来，我国茶叶发展模式是以发展名优茶作为主旋律。而名优茶主要采摘单芽、一芽一叶或一芽二叶初展，而后面相对成熟的鲜叶原料很多都没有被采下来。我国茶园的生物产量利用，如果跟土耳其相比，还有3倍的空间可以增长。未来，我们要控制茶园面积增长速度，把4700多万亩茶园中的茶叶内涵发展好，这才是高质量发展。

六大茶类协同发展形成了中国茶产业的核心竞争力。今天，不少行业人士总觉得把绿茶份额降下来，好像就成功了。错！应该是绿茶和其他五大茶类协同发展，形成各自的特色，这样的中国茶才有更好的价值和效益空间。

出口方面，我国目前出口数量在世界上排第二。如何在未来几年真正实现数量、单价、金额同步提升，成为世界上第一大出口贸易国？我们有六大茶类，但海关统计的HS编码只有五大类。2020年海关对出口茶叶的HS编码进行了调整，把黑茶类列出来了，但是取消了普洱茶的HS编码，普洱茶熟茶归到黑茶类，普洱茶生茶归到绿茶类，至今，黄茶、白茶都还没有单独的HS编码。未来，期盼让每一种茶类都有独立的海关编码，还有再加工茶，希望也能够形成独立的海关编码，几大茶类齐头并进，就会迎来新的发展机会，这也需要通过科技的力量，让政府在决策时给更多的发展空间。

进口方面。我们要努力地让中国茶走向世界，也欢迎世界的好茶走进中国。只不过在这里给国人一个提醒，印度红碎茶3.4美元/千克，品质非常好，真正符合“浓、强、鲜”的品质特征，与中国红碎茶的第一套样品质相当。中国的红碎茶分四套样：即云南及海南、广东的一部分是一套样，广东、海南的大部分区域及贵州、广西的小部分区域属于二套样。广西、贵州和四川大部分地区属于第三套样的主产区，其他地方如浙江、安徽、湖南、江西等都是四套样地区。我们今天要对国际市场出口红茶，在做好红茶内销市场的同时，要思考如何在国际市场贸易量最大的红茶类里面做文章。云南红茶品质绝对一流，应该在做好普洱茶的同时，把云南功夫红茶和红碎茶的文章做好。云南完全有机会进军国际红茶市场，形成独特的品质和价格竞争力。

通过科技创新，突破中国茶产业发展的瓶颈问题。供过于求已经出现；劳动力成本攀高，产品价格没有竞争力，换句话说性价比，无论是内销还是外销市场，我们都有很大的改善空间；茶叶质量安全隐患依然存在；出口规模增长与茶叶产量、内销规模的增长不对称；夏秋茶资源利用率有待进一步提升。把中国茶做到产量规模全球第一，价格、效益也要做到世界第一，茶园单位面积上的效益也要做到世界第一。这就是我们要努力的方向。

从六个角度诠释怎么样形成科技领域的突破

1. 突破茶树品种选育周期太长的瓶颈

中国是茶树起源中心，拥有全世界最丰富的茶树基因库。依托强大的资源库，过去选育了很多高产、优质、高抗的优良品种，但很多品种与市场需求不匹配，什么原因？因为茶树品种选育成功一般需要30年左右。茶树是一种高多酚的多年生植物，它的常规育种周期太长，需要几代人努力才能成功选育一个优良品种。在这种背景下，我们必须采用现代分子生物学的手段来缩短茶树育种周期，以及把基因工程技术真正融入到茶树育种中，解决茶树新品种推出太慢的问题。今天，通过分子辅助标记技术可以精准确定表观性状，提前确定新品种的特性。

但是，我们在茶树分子育种中遇到了瓶颈问题，即茶树遗传转化体系的建立。到今天为止，全世界都没有突破。茶树遗传转化体系的建立，是开展茶树转基因育种和茶树基因编辑取得成功必须突破的技术瓶颈。大部分一年生作物的转基因育种已经取得成功，但茶树分子育种技术突破的进展偏慢。

2.突破优质鲜叶机械采摘与茶园管理机械化的瓶颈