【无黑茶 不安化——安化黑茶60问】连载二十

发表于湖南     责编:苏   垚     审核:刘国平     发布时间: 2023-04-18 11:26

 

 

 

 

无黑茶 不安化

安化黑茶60问连载二十

 

 

五、选  茶 

 
 

45、选择安化黑茶应把握哪些要领?
一是看包装。正规厂家产的包装上标注的项目和内容齐全,如厂名厂址、执行标准、两品一标证书、SC证号码、生产日期等等。还要重视是否有“证明商标”、防伪标识。

二是观外形。优质安化黑茶条索匀齐,颜色黑中带褐,色泽均匀。

天尖茶:外形条索紧结,颜色乌黑油润,香气浓郁醇和,带有松香或樟香,滋味醇厚,不苦涩,汤色呈橙黄色。

茯砖茶:色泽呈黑褐色,内里“金花”茂盛,闻起来有浓郁的“菌花”香气,滋味醇和尚浓,汤色红黄明亮。上等的茯砖茶分量较重,且紧实度较好,不易松散。好的茯砖茶四角分明,砖面平整。

黑砖茶:颜色黑褐带乌润光泽,其砖面平整光洁,棱角分明,厚薄一致,花纹图案清晰,内质香气纯正,或带松烟香,汤色橙红尚明,溢味醇和。

千两茶:颜色乌黑有光泽,茶胎紧细密一致。花卷茶开汤后,叶底呈青褐色,可以泡到16-25泡。

三是品茶汤闻香气。优质安化黑茶耐泡性好,冲泡后,汤色橙黄明亮,年份久的安化黑茶的茶汤颜色较深,偏棕红色,香气纯正(有松烟香)、持久性好,滋味醇厚,回味甘甜,满口生津,有齿颊留香之感。

 

46、品鉴制度能为消费者买茶解除困惑吗?
安化县茶业协会为了解除消费者在购买安化黑茶时,对其产品质量、价值存在“疑点、难点、痛点、堵点,为保障其权益,从2022年起,建设品鉴体系,主要有六大措施:一是由权威机构对产品质量进行合格性检验检测;二是对原料产地进行基本评判;三是对产品年份进行鉴定;四是按国家标准进行感官审评;五是综合评价;六是公开公布品鉴结果并发放防伪标识。凡经过品鉴的产品,是放心产品。

 
 

下期预告

 

五、选  茶

 

47、什么叫老茶?

 

48、老茶怎么辨别?

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