中华人民共和国国家标准 黑茶 第3部分:湘尖茶
ICS 67.140.10
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中华人民共和国国家标准
GB/T 32719.3—2016
黑茶
第3部分:湘尖茶
Dark tea—Part 3:Xiangjian tea
2016-06-14 发布 2017-01-01 实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 发布
前 言
GB/T 32719《黑茶》分为如下几个部分:
——第1部分:基本要求;
——第2部分:花卷茶;
——第3部分:湘尖茶;
——第4部分:六堡茶;
……
本部分为GB/T 32719的第3部分。
本部分按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。
本部分由中华全国供销合作总社提出。
本部分由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC 339)归口。
本部分起草单位:湖南农业大学、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、湖南省茶业集团股份有限公司、湖南省白沙溪茶厂股份有限公司、湖南省益阳茶厂有限公司、湖南省益阳市农业局、湖南怡清源茶业有限公司。
本部分主要起草人:肖力争、刘仲华、翁昆、彭雄根、刘新安、杨秀芳、刘雪慧、张流梅、林海、张亚丽。
黑茶
第3部分:湘尖茶
1 范围
GB/T 32719的本部分规定了湘尖茶的术语和定义、等级、要求、检验方法、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存和保质期。
本部分适用于黑茶产品中的湘尖茶。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 8302 茶 取样
GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定
GB/T 8304 茶 水分测定
GB/T 8305 茶 水浸出物测定
GB/T 8306 茶 总灰分测定
GB/T 9833.1 紧压茶 第1部分:花砖茶
GB/T 23776 茶叶感官审评方法
GB/T 30375 茶叶贮存
GB/T 32719.1 黑茶 第1部分:基本要求
GH/T 1070 茶叶包装通则
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局【2005】第75号
国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定 国家质量监督检验检疫总局令 【2009】第123号
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 湘尖茶 xiangjian tea
以安化黑毛茶为原料,经过筛分、复火烘焙、拣剔、半成品拼配、汽蒸、装篓、压制成型、打汽针、凉置通风干燥、成品包装等工艺过程制成的安化黑茶产品。
4 产品等级和实物样
4.1 产品等级
4.1.1 天尖(湘尖1号)是以特、一级安化黑毛茶为主要原料,按湘尖茶传统加工工艺制成的安化黑茶产品。
4.1.2 贡尖(湘尖2号)是以二级安化黑毛茶为主要原料,按湘尖茶传统加工工艺制成的安化黑茶产品。
4.1.3 生尖(湘尖3号)是以三级安化黑毛茶为主要原料,按湘尖茶传统加工工艺制成的安化黑茶产品。
4.2 实物标准样
湘尖茶各等级均设实物标准样,实物标准样为品质的最低界限,每五年更换一次。
5 要求
5.1 基本要求
应符合GB/T 32719.1的规定。
5.2 感官品质
应符合表1的规定。
5.3 理化指标
应符合表2的规定。
5.4 卫生指标
5.4.1 污染物限量应符合GB 2762的规定。
5.4.2 农药残留限量应符合GB 2763的规定。
5.5 净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
6 检验方法
6.1 感官品质
按GB/T 23776的规定执行。
6.2 理化指标
6.2.1 试样制备按GB/T 8303的规定执行。
6.2.2 水分按GB/T 8304的规定执行。
6.2.3 总灰分按GB/T 8306的规定执行。
6.2.4 茶梗按GB/T 9833.1的规定执行。
6.2.5 水浸出物按GB/T 8305的规定执行。
6.3 卫生指标
6.3.1 污染物按GB 2762的规定执行。
6.3.2 农药残留按GB 2763的规定执行。
6.4 净含量
按JJF 1070的规定执行。计算按GB/T 9833.1的规定执行。
7 检验规则
7.1 取样
7.1.1 抽样以“批”为单位。在加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次,同批产品的品质规格一致。
7.1.2 取样按GB/T 8302的规定执行。
7.2 检验
7.2.1 出厂检验
每批产品均应做出厂检验,经检验合格、签发合格证后,方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、茶梗、净含量。
7.2.2 型式检验
型式检验项目为第5章要求中的全部项目。型式检验周期每年一次。有下列情况之一时,应进行型式检验:
a)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出人时;
b)加工原料、设备或工艺有较大改变,可能影响产品质量时;
c)停产三年以上恢复生产时;
d)政府质量监督检验机构提出型式检验要求时。
7.3 判定规则
按第5章要求的项目,任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。
7.4 复验
对检验结果有争议时,应对留存样或在同批产品中重新按GB/T 8302规定加倍取样进行不合格项目的复验,以复验结果为准。
8 标志、标签、包装、运输、贮存和保质期
8.1 标志、标签
产品标志应符合GB/T 191的规定。产品标签应符合GB 7718和《国家质量监督检验检疫总局关于修改〈食品标识管理规定〉的决定》的规定。
8.2 包装
产品包装应符合GH/T 1070的规定。
8.3 运输
运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应有防雨、防潮、防暴晒措施。不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。
8.4 贮存
应符合GB/T 30375的规定。
8.5 保质期
在符合8.2〜8.4规定的条件下,产品可长期保存。
- 2024-04-26
- 2024-04-24
- 2024-04-10
- 2024-01-16
- 2024-01-03
- 2023-09-18
实施日期:2017-01-01